Léa
Recette de la gelée de fleurs de sureau
La fleur de sureau a un arôme doux et un léger goût de vanille qui la rend idéale pour la fabrication de crèmes glacées, de sirop et de gelées !
Ingrédients
- 10 à 12 ombelles de sureau
- 1 kg de sucre spécial confiture (pectine)
- 1 litre d'eau
- 1 à 2 citrons bio
Instructions
- Faire bouillir les ombelles pendant 10 mn la tête en bas dans 1 litre d’eau.
- Retirer les ombelles, filtrer.
- Remettre la préparation sur le feu.
- Ajouter les zestes et le jus du citron.
- Faire bouillir 5 minutes et ajouter le sucre.
- Mettre en pot.
