Recette du pesto aux orties
Equipment
- Mixeur (ou un mortier)
- Bocal en verre
Ingrédients
- 100 g de feuilles d'ortie
- 3 gousses d'ail
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 80 g de pignons de pin
- 60 g de parmesan
- Sel
Instructions
- Laver et sécher soigneusement les feuilles d'ortie, les écraser à l'aide d'un mortier ou les mixer.
- Ajouter l'ail, les pignons de pin, le parmesan et une pincée de sel. Écraser ou mixer à nouveau.
- Ajouter l'huile d'olive puis mélanger. La préparation ne doit pas être homogène, elle doit avoir une certaine texture.