Recette du rhum arrangé à la fève tonka
Chez nous, on est fan des rhums arrangés ! Chaque année chacun prépare le sien puis on élit la meilleure recette quelques mois plus tard. Celle que je vous partage est la grande gagnante de l’année dernière. C'est un rhum arrangé à la fève tonka, qui est le noyau d'un fruit originaire d'Amérique Latine. Son puissant arôme de vanille et de caramel feront toute la différence 😉
Temps de préparation20 min
Temps total20 min
Portions: 1 litres
Cost: 30€
Equipment
- 1 bocal en verre de 2 litres
Ingrédients
- 1 litre de rhum blanc
- 3 fèves tonka
- Quelques écorces d'orange
- 1 gousse de vanille
- 100 grammes de sucre de canne (sucre roux ou cassonade de préférence)
- 150 ml d'eau
Instructions
- Porter à ébullition l'eau et le sucre de canne. Maintenir à couvert pendant 10 minutes pour constituer un sirop.
- Couper la gousse de vanille en deux. Hacher ou râper les fèves tonka.
- Hors du feu, Ajouter les fèves tonka, la vanille et quelques écorces d'orange au mélange.
- Laisser le sirop refroidir.
- Une fois que la préparation est froide, la verser dans une bouteille en verre puis compléter avec le rhum.
- Patienter 3 à 4 mois pour que l’alcool macère. Trinquer et profiter !
Super bon mais il faut laisser veillir plus longtemps.
La fève tonka a un parfum très particulier qui lui vaut d’être découverte!! Très bonne idée