Les figuiers sont des arbres appartenant au genre Ficus carica, et ils se distinguent par deux types de fructification principaux : unifère et bifère. Cette différence influence directement la gestion du verger et les périodes de récolte. En France, environ 15 000 hectares de figuiers sont cultivés, principalement dans le bassin méditerranéen où ils ont été introduits par les Grecs au VIe siècle avant J.-C.
Comprendre la différence entre figuiers unifères et bifères
Les figuiers se différencient par leur mode de fructification, qui détermine le nombre de récoltes annuelles. Les figuiers unifères, aussi appelés « autumnaux » ou « d’automne », produisent une seule récolte par an. Ces variétés développent leurs fruits sur le bois de l’année en cours, généralement entre août et octobre. En revanche, les figuiers bifères offrent deux récoltes distinctes par saison : les figues-fleurs au printemps et les figues d’automne en fin d’été ou début d’automne.
Pour identifier visuellement votre type de figuier, observez la présence de petites figues à l’automne, l’apparition de fruits au printemps sur le bois nu, une production uniquement en fin d’été/automne et le comportement de l’arbre sur plusieurs saisons.
Les caractéristiques des principales variétés unifères et bifères
La connaissance des variétés permet d’identifier plus facilement le type de figuier présent dans votre jardin. Les variétés se distinguent par la couleur de leur peau, leur chair et leurs caractéristiques gustatives, en plus de leur mode de fructification.
Parmi les variétés unifères populaires, on trouve la ‘Brunswick’, la ‘Pastilière’, la ‘Violette de Solliès’ et la ‘Sultane’. Ces variétés produisent des fruits plus gros lors de leur unique récolte annuelle. Les variétés bifères les plus répandues incluent la ‘Blanche d’Argenteuil’, la ‘Grise de Saint-Jean’, la ‘Madeleine des deux saisons’ et la ‘Figue de Marseille’. Ces variétés offrent une production étalée sur une plus longue période.
Adapter la taille et l’entretien selon le type de figuier
La gestion d’un figuier varie en fonction de son type de fructification. Une taille inadaptée peut compromettre la production fruitière pour toute une saison. Pour les figuiers unifères, la taille s’effectue en fin d’hiver pour éliminer le bois mort et éclaircir la ramure. Pour les figuiers bifères, la taille dépend de la récolte que vous souhaitez favoriser.
Il est essentiel d’identifier votre type de figuier avant toute intervention, d’adapter la taille en fonction de celui-ci, de surveiller la formation des fruits et d’ajuster les besoins en eau et en nutriments en conséquence. Les figuiers bifères demandent un apport plus régulier en eau que les unifères, en raison de leurs deux récoltes distinctes.
